Da "Checchino dal 1887"

Un pranzo in ottima compagnia - 30 Novembre 2019

Sulla scia dell'euforia per la bella cena del 25 novembre presso il Ristorante Taberna de' Gracchi, appartenente alla Unione Ristoranti del Buon Ricordo, avendo visto che l'altro ristorante del Buon Ricordo in zona Roma era Checchino dal 1887, del quale non avevo il relativo piatto per la mia collezione, ho deciso di andare a pranzo proprio lì il sabato immediatamente successivo. Per fare le cose per bene ho invitato l'amico Elio Carnassale e sua moglie Anna Maria che avevo conosciuto proprio il 25 a quella cena. Elio, in occasione del mio battesimo nell'Associazione dei Collezionisti di Piatti del Buon Ricordo, mi aveva invitato al suo tavolo facendomi, praticamente, da tutor.

Siamo stati fortunati anche per la bella giornata. Quando Fausta ed io siamo arrivati a 50 metri dal ristorante ci siamo imbattuti proprio in Elio e Anna Maria che stavano prendendo beatamente il sole prima di entrare nel ristorante.

Qui siamo stati accolti da Francesco Mariani, uno dei tre fratelli proprietari del locale, il quale è un ottimo amico di Elio per cui l'approccio mi è stato facilitato di molto. Abbiamo conosciuto anche il fratello Elio, che è lo Chef del ristorante, e la sorella Marina che cura l'amministrazione oltre ad essere, a detta di Elio, una valente pasticcera, famosa soprattutto per il suo Tiramisù.

Il pranzo è stato veramente di ottimo livello. Elio ed io abbiamo preso un piatto di Spaghetti alla Carbonara mentre Fausta e Anna Maria hanno preso un Carciofo alla Romana. Poi Fausta ha preso il Bue Garofolato, che è il Piatto del Buon Ricordo, mentre Anna Maria ha preso delle Braciolette d'Abbacchio a Scottadito. Elio ed io abbiamo preso il Coniglio con le Olive. A questo punto Francesco ha insistito perché io provassi le Puntarelle con Salsa di Alici che avevo visto preparare poco prima durante la visita alla cucina. Quindi i desserts così ripartiti: Fausta e Anna Maria Ananas con Gelato di Crema, Elio Torta di Mele con Gelato, io Torta di Ricotta Stracciatella. Il vino un superbo Merlot DOCG Mulin di Mezzo, annata 2016. Poi Caffè e, come si conviene in un pranzo di stampo prettamente romanesco, una ottima Sambuca con le Mosche!

In chiusura Francesco ed io abbiamo fatto la foto emblematica con il Piatto del Buon Ricordo. Poi siamo andati a visitare la cantina dove ho visto delle bottiglie assolutamente "proibitive", come un Sassicaia del 1968 o un Porto Bocas Junior del 1937, e poi una cocktail lounge al primo piano dove ci si può appoggiare per un aperitivo prima della cena, dato che è aperto solo di sera. Commiato più che amichevole con i fratelli Mariani e con la promessa di una visita molto più a breve di quanto si potesse prevedere!