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Ingredienti
(per 4 persone):
- sei tazzine di caffè,
- una tazzina di
grappa,
- una tazzina di
cognac,
- una tazzina di Génépy,
- un pizzico di cannella,
- due chiodi di garofano
- bucce di limone e
arancia (avendo cura di rimuovere la parte bianca)
- zucchero a piacere
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Preparazione:
Versare nella grolla il caffè e tutti gli altri
ingredienti. Inumidire con la grappa il bordo della coppa e
cospargere abbondantemente di zucchero.
Dare fuoco al liquido e lasciare sviluppare la
fiamma fino a quando lo zucchero sul bordo non diventa
caramellato.
Chiudere la grolla e degustare bevendo dai becchi.
Si usa passare la coppa, di mano in mano, girandola verso
destra. |
ricetta da "In Vacanza - Valle d'Aosta" |